Hindsgavl Slot hylder aspargesen
Foråret bringer aspargessæsonen med sig, og få ting vækker samme glæde som den første bid af en sprød, saftig asparges – et sandt forårstegn på tallerkenen. I Tyskland har denne delikate grøntsag en særlig plads i gastronomien – og det synes vi også, den fortjener her på Hindsgavl Slot!
Derfor inviterer vi til en eksklusiv aften i slotsparken, hvor I kan nyde den smukke udsigt over Fænøsund. Her dækker vi op ved langborde i stemningsfulde telte og serverer en særlig aspargesmenu fra vores åbne udendørskøkken. Glæd jer til en række lækre retter med dampede hvide asparges, akkompagneret af alt fra håndpillede rejer og ramsløgshollandaise til friskrøget makrel og sprød peberbacon.
Fynske asparges fra Sanderumgaard
I kan se frem til håndhøstede, hvide asparges af højeste kvalitet fra Sanderumgaard. Markerne omkring gården er gammel fjordbund, hvor forholdet mellem ler, silt, sand og mineraler giver særdeles fine vækstbetingelser. Den delikate hvide asparges ligger gemt i sin jordkappe, og i den korte sæson fra starten af maj og frem til Sankt Hans høstes de hver dag i det spæde daggry med et bestemt fremstillet jern – en metode, der kræver stor omhyggelighed.
Vælg selv spisetidspunkt
I vælger selv, om I vil spise kl. 17.45 eller 18.15 – hvorefter I kan nyde maden med fri bar (øl, vin og vand) i op til tre timer, mens Lasse Skov sætter stemningen med musik og sang.
Gå ikke glip af denne helt unikke mulighed for en lokal gastronomisk oplevelse – opholdet udbydes KUN fredag d. 30. maj 2025.
Ønsker du ikke at overnatte? Så er du velkommen til blot at spise med. Book plads til middagen via linket herunder.
Book opholdet her
Opholdet består af:
Fredag den 30. maj 2025
- Ankomst fra kl. 14:00
- Åbent køkken i 3 timer med lækre aspargesretter, serveret ved langborde med smuk udsigt over Fænøsund sammen med andre gæster – se menuen længere nede på denne side
- Ad libitum øl, vand og vin i 3 timer
- Dinnermusik under middagen ved sanger og pianist Lasse Skov
- Overnatning i standard dobbeltværelse i slottets sidefløje
- Morgenmad med hjemmelavede lækkerier
- Check ud senest kl. 11.00 og på glædeligt gensyn
Priser
Pris pr. person i delt dobbeltværelse fra kr. 1.999,-
Pris pr. person i enkeltværelse fra kr. 2.199,-
Book opholdet med Aspargesaften her
Opholdet kan KUN bookes fredag d. 30. maj 2025
For børn fra 0-2 år er kun morgenmad inkluderet. Ønskes yderligere forplejning, kan det tilkøbes ved at kontakte receptionen.
Eller book blot middagen, hvis du ikke ønsker at overnatte.
Menu
Åbent udendørskøkken
- Dampede hvide asparges med håndpillede rejer, ramsløgshollandaise, citron & kapers af havens ramsløg
- Dampede hvide asparges med langtidsbagte tomater & grov gremolata af havens urter
- Dampede hvide asparges med friskrøget makrel, syrnet fløde & urteolie
- Dampede hvide asparges med urtesmør, sprød peberbacon & friske krydderurter fra haven
- Surdejsbrød & smør
Dessert
- Lune syltede rabarber fra køkkenhaven med slottets yoghurtis af citron & vanilje samt sprød crumble af kiks & havre
Ekstra forkælelse
Tilkøb ekstra forkælelse med vores mange velkomstpakker.
Opgrader jeres værelse (tillæg afhængigt af ønsket værelseskategori).
I kan se alle værelsestyper her
Købs- og annulleringsbetingelser
Læs mere om vores købs- og annulleringsbetingelser her
Miniferie på Fyn med plads, lys og luft!
Et ferieophold på Hindsgavl Slot er mere end et almindeligt hotelophold for 2. På en miniferie hos os får I masser af plads, lys og frisk havluft. Uanset årstiden byder de naturskønne omgivelser på et væld af oplevelser.
Vores 40.000 m2 store slotspark er én af Danmarks smukkeste, og her kan I slentre hånd i hånd, langs med vandet – og evt. fortsætte videre ind i skoven og ud i Dyrehaven. Undervejs kan I samle appetit til middagen om aftenen, ligesom I har mulighed for at bestille en let frokost eller lidt lækkert hjemmebag.
Hindsgavlhalvøen, Middelfart og Lillebælt har noget for enhver smag. Når I er færdige med at udforske naturen til fods, kan I fx tage på Hvalsafari på Lillebælt eller få et sug i maven på Bridgewalking over Den Gamle Lillebæltsbro, ligesom I kan besøge muséer eller Middelfarts charmerende gamle bydel.
Spontan getaway væk fra det hele
Vores fornemste opgave er at forkæle jer og gøre netop jeres getaway til en helt særlig oplevelse – og så privat som muligt. Hvad enten det er gartneren i køkkenhaven, kokken ved buffeten eller receptionisten, som tager hånd om jer, står vi klar til at hjælpe under hele jeres ophold. Læs mere om vores tilgang til service og ansvarlighed.
Og skulle I blive forhindret i at komme, kan reservationen annulleres helt indtil kl. 16.00 dagen før ankomst.
Læs mere om vores købs- og annulleringsbetingelser her.
Unikke rammer fulde af historie
Hindsgavl Slot er helt sit eget. Her er både klassicistisk arkitektur med hovedbygningen fra 1700-tallet og moderne, gennemrenoveret, råt design i Slotsladen og avlsbygningerne. Slottets dramatiske historie går helt tilbage til det 12. århundrede, og flere sagn fra dengang fortælles stadig som en del af slottets historie.
Spørg vores receptionister ved check-in, hvornår det er muligt at opleve de historiske slotsstuer. Se blandt andet Rosa Stue, hvor Frederik den 6. i 1814 underskrev aftalen, som afstod Norge fra rigsfællesskabet.
Se flere aktiviteter
