Dagens menu
I perioden 19. december-1. marts serverer vi udelukkende dagens menu til aften. Menuen består af tre lækre retter tilberedt af de dygtige kokke i slotskøkkenet. Lad din appetit bestemme, hvor mange retter du ønsker at bestille. Du har desuden mulighed for at tilkøbe vores vinforslag med vine, som er afstemt menuen.
Det kan variere, hvor dagens menu bliver serveret, da det afhænger af gæsteantal, og hvad der ellers sker i huset.
OBS: Restauranten er lukket til aften på disse dage: 21. februar, 14. marts, 21. marts, 27. marts, 24. april, 12. og 13. juni, 1.-8. juli, 14. og 15. august, 11. september.
Vi anbefaler, at du bestiller bord. Det kan du gøre ved at kontakte receptionen på telefon 6441 8800.
Se de kommende dages menu
Aftenmenu
Serveres mandag til søndag kl. 18.00-21.30
Dagens menu – mandag d. 16. februar
Forret
Suppe af køkkenhavens græskar med porresauté, stegt kammusling, kapers af havens ramsløg, urteolie og kørvel
Kr. 135,-
Hovedret
Rosastegt kølle af vildt fra dyreparken med sauté af kål, skalotteløg og persille, bagt gulerod, rødvinssauce og pommes fondant
Kr. 245,-
Dessert
Sprød hasselnøddekurv med syltede Belle de Boskoop fra køkkenhaven, slottets vaniljeiscreme, chokolade, æblechips og skovsyre
Kr. 115,-
Vi tager forbehold for, at der kan ske ændringer i menuen. Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til jeres mad.
Dagens menu – tirsdag d. 17. februar
Forret
Hindsgavlskinke med creme af fynsk rygeost, syltede løg fra køkkenhaven, sprød rug og kørvel
Kr. 135,-
Hovedret
Dampet laks med spinatsauté, sauce hollandaise, kapers af havens ramsløg, dild, citron og krydderurtekartofler
Kr. 245,-
Dessert
Hvid chokoladecreme på kokos med syltede havtorn, havtornsorbet, sprød tuile og citronmelisse
Kr. 115,-
Vi tager forbehold for, at der kan ske ændringer i menuen. Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til jeres mad.
Dagens menu – onsdag d. 18. februar
Forret
Sprød tærteskal med cremefraiche-panna cotta, rejer, ørredrogn, frisé, dildvinaigrette og kørvel
Kr. 135,-
Hovedret
Kogt sprængt frilandsgris fra Børkop serveret med sauté af spidskål, skalotteløg og persille, stegte panerede løg, karse, peberrodssauce og urtekartofler
Kr. 245,-
Dessert
Cremet chokoladekage med blåbær, slottets yoghurtiscreme, karamelsauce, skovsyre og sprød tuile
Kr. 115,-
Vi tager forbehold for, at der kan ske ændringer i menuen. Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til jeres mad.
Dagens menu – torsdag d. 19. februar
Forret
Suppe af køkkenhavens græskar med porresauté, stegt kammusling, kapers af havens ramsløg, urteolie og kørvel
Kr. 135,-
Hovedret
Rosastegt kølle af vildt fra dyreparken med sauté af kål, skalotteløg og persille, bagt gulerod, rødvinssauce og pommes fondant
Kr. 245,-
Dessert
Sprød hasselnøddekurv med syltede Belle de Boskoop fra køkkenhaven, slottets vaniljeiscreme, chokolade, æblechips og skovsyre
Kr. 115,-
Vi tager forbehold for, at der kan ske ændringer i menuen. Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til jeres mad.
Dagens menu – fredag d. 20. februar
Forret
Hindsgavlskinke med creme af fynsk rygeost, syltede løg fra køkkenhaven, sprød rug og kørvel
Kr. 135,-
Hovedret
Dampet laks med spinatsauté, sauce hollandaise, kapers af havens ramsløg, dild, citron og krydderurtekartofler
Kr. 245,-
Dessert
Hvid chokoladecreme på kokos med syltede havtorn, havtornsorbet, sprød tuile og citronmelisse
Kr. 115,-
Vi tager forbehold for, at der kan ske ændringer i menuen. Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til jeres mad.
Dagens menu – søndag d. 22. februar
Forret
Sprød tærteskal med cremefraiche-panna cotta, rejer, ørredrogn, frisé, dildvinaigrette og kørvel
Kr. 135,-
Hovedret
Kogt sprængt frilandsgris fra Børkop serveret med sauté af spidskål, skalotteløg og persille, stegte panerede løg, karse, peberrodssauce og urtekartofler
Kr. 245,-
Dessert
Mazarin med æble, slottets yoghurtiscreme, karamelsauce, skovsyre og sprød tuile
Kr. 115,-
Vi tager forbehold for, at der kan ske ændringer i menuen. Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til jeres mad.
Dagens menu – mandag d. 23. februar
Forret
Hindsgavlskinke med creme af fynsk rygeost, syltede løg fra køkkenhaven, sprød rug og kørvel
Kr. 135,-
Hovedret
Rosastegt ribeye af okse med sauté af gulerod og løg, stegt portobello, sauce bearnaise og stegte kartofler
Kr. 245,-
Dessert
Hvid chokoladecreme på kokos med syltede havtorn, havtornsorbet, sprød tuile og citronmelisse
Kr. 115,-
Vi tager forbehold for, at der kan ske ændringer i menuen. Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til jeres mad.
Dagens menu – tirsdag d. 24. februar
Forret
Koldrøget laks med creme af fynsk rygeost, syrlig æblesalat, frisé, sprød rug og dild
Kr. 135,-
Hovedret
Rosastegt kølle af vildt fra dyreparken med sauté af kål, perleløg, bagt gulerod og persille, sauce bordelaise og krydderurtekartofler
Kr. 245,-
Dessert
Chokoladekage med sorbet af citronverbena, marineret æble, krystalliseret chokolade og æblechips
Kr. 115,-
Vi tager forbehold for, at der kan ske ændringer i menuen. Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til jeres mad.
